Електричний пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EZRM серії CHEFTOP MIND.Maps™ призначений для приготування величезного асортименту найрізноманітніших страв, а також для випікання хлібобулочних та кондитерських виробів. Завдяки системі парозволоження та інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, готові страви майже не втрачають у вазі та повністю зберігають корисні властивості кожного продукту.
Представлена модель поєднує в одному корпусі широкий ряд функцій, забезпечуючи суттєву економію фінансів, електроенергії та простору на кухні. Рекомендується до застосування у ресторанах та інших закладах громадського харчування.
Характеристики:
Управління: сенсорне ZERO
Кількість рівнів: 10
Відстань між рівнями: 67 мм
Гастроємності: GN 1/1
Потужність: 18.5 кВт
Напруга: 380 В
Вага (нетто): 90 кг
Вага (брутто): 108 кг
Габарити (нетто): 750x783x1010 мм
Габарити (брутто): 950x860x1180 мм – палета
Режими роботи:
Конвекція за температури від 30 до 260 °C
Волога конвекція при температурі від 35 до 260 °C із технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%
Пароконвекція при температурі від 35 до 260 °C із технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%
Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C з технологією STEAM.Maxi™ 100%
Програмування:
Сенсорна панель керування MIND.Maps™ ZERO
Вбудована пам’ять на 99 програм
Можливість використання 12 швидких програм
3 кроки приготування
Технології:
AIR.Plus™ – оптимальне розподілення повітря всередині печі
2 швидкості обертання вентилятора
Додаткові функції:
Режим “HOLD” – підтримка готової страви у гарячому стані
Режим “INF” – безперервна робота печі
Особливості конструкції:
Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів.
Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
Зовнішня світлодіодна лампа для освітлення камери.
Запатентовані дверцята з петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях – 60°, 120° і 180°.
Контактний сенсор дверцят.
Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені.
Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття.
Профільовані напрямні С-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження дека.
Обмежувач температури для безпечного використання обладнання.
Система самодіагностики проблем та несправностей.
Виробник: UNOX (Італія)
